Ρόφημα, Αγιασιώτικο Καινάρι



Το φτιάχνουμε όπως φτιάχνουμε το χαμομήλι, βράζοντας νερό και ρίχνοντας μέσα μια κουταλιά από το μείγμα. Με μια κουταλιά μέλι η γεύση του απογειώνεται.το Καϋνάρ είναι ένα ρόφημα αρκετά κοινό στην Νότια Τουρκία και στα Άδανα.

Τοπικο τονωτικό ροφημα της Αγιασου που σερβιρεται ζεστο. Εχει βαθυ κοκκινο χρωμα και είναι πολύ αρωματικό!Στα Τούρκικα σημαίνει kaynar «βραστός» ή «πράγμα που βράζει, που κοχλάζει».Θα ζεστάνει την καρδιά σας με την όμορφη γεύση του

Συστατικά. :

πόσιμο νερό

ξυλάκια Kανέλλας

λίγο μπαχάρι

γαρίφαλο,

φλούδες πορτοκαλιού

τσάι του βουνού,

φασκόμηλο,

πιπερόριζα,

γκαλανγκάλ (μια ρίζα ίδια με το τζίντερ)..κ

ότι άλλο μπαχαρικό θεωρείτε ότι του ταιριάζει!!

Τα βράζουμε με νερό και μέλι (το προσθέτουμε στο τέλος του βρασμού) αργά για αρκετή ώρα. (γύρω στα 15 λεπτά).Το Καινάρι θέλει να σταθεί λίγο πρίν σερβιριστεί με τριμμένο καρύδι.

lesvoskitchen.gr

Advertisements